Eritritolo rappresenta uno degli edulcoranti naturali di maggiore diffusione nell'ambito commerciale. Ai sensi della classificazione dell'Unione Europea, questo prodotto alimentare è categorizzato come a "zero calorie". Tale composto risulta essere nettamente meno controverso rispetto all'aspartame, presentando similitudini strutturali con lo xilitolo, un zucchero naturale. Di conseguenza, il eritritolo può essere impiegato sia nell'ambito delle diete dimagranti che in quello di un'alimentazione ipoglicemica.
Eritritolo in forma di polvere, proveniente da agricoltura biologica.
eritritolo può essere impiegato come dolcificante in diverse preparazioni, tra cui caffè, tè, yogurt vegetale e prodotti da forno.
Si raccomanda di conservare il prodotto in un luogo fresco (tra 15-25°C), asciutto e al riparo dalla luce diretta del sole. Si sconsiglia l'uso del prodotto una volta superata la data di scadenza.
Gli alimenti devono costituire una parte integrante di un regime alimentare vario ed equilibrato, in combinazione con uno stile di vita salutare.
Un consumo eccessivo di eritritolo può avere effetti lassativi. Si consiglia quindi di moderarne l'assunzione.
