La salvia cresce nei luoghi aridi e assolati. Si usano le foglie, raccolte da aprile e luglio e fatte essiccare. Nella pratica erboristica tradizionale, l'infuso usato per gargarismi è ottimo contro il mal di gola e la tonsillite, mentre gli sciacqui possono essere efficaci per le infezioni alle gengive. Tempo di infusione 10 - 15 minuti.